Abatidor de temperatura Sammic AT-5 1/1

Abatidor de temperatura Sammic AB-5 1/1. 

Económico y profesional. 5 Bandejas x GN 1/1 (paso: 70 mm)

Abatidor de temperatura con abatimiento rápido a +3ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que el elimento se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.

Construcción robusta, higiénica y fiable
* Fabricado en acero inoxidable con protección catódica higiénica y fácil de limpiar
* Aislamiento por espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC's y HCFC's
* Compresores de alta potencia para un enfriamiento rápido
* Flujo de aire indirecto
* Motor integrado
* Refrigerante freón de bajo contenido en GWP.
* Evaporadores tratados con catafóresis para reducir olores y moho, favoreciendo rendimiento y durabilidad en el tiempo.
Panel de control avanzado
* Ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón.
* Función HARD para refrigeración rápida, SOFT para ultracongelación.
* Almacenamiento de datos al final del ciclo.
* Desescarche manual por aire.
* Posibilidad de personalizar y almacenar ciclos y ajustes.
* Funciones HACCP para almacenamiento de alarmas.
* Conectividad Bluetooth para un máximo control de los procesos.
Ciclos especiales
* Preenfriamiento.
* Sanitización de pescado crudo.
* Endurecimiento del helado.
* Otros ciclos opcionales: descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón.