Abatidor de temperatura Sammic AB-3 1/1

Para profesionales de la hostelería.

Abatidor de temperatura con abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática. Rendimiento: Refrigeración: 7 Kg. / 90' Ultracongelación: 5 Kg /240´. Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días. Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias. Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función. Motor integrado. Flujo de aire indirecto: baja deshidratación.  Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido. Función hard-chilling: para productos espesos