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Abatidor de temperatura Sammic AT-3 1/1

Abatidor de temperatura con capacidad para 3 bandejas GN 1/1 (paso: 70 mm). Rendimiento en refrigeración de 7 Kg. en 90 minutos y en ultracongelación de 5 Kg. en 240 minutos.


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Código: 5140182

Disponibilidad: En existencia

3.628,79 €
(IVA 21% incluido)
Sammic
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Descripción del producto

Detalles

Abatidor de temperatura Sammic AB-3 1/1. 

Económico y profesional. 3 Bandejas x GN 1/1 (paso: 70 mm)

 

Abatidor de temperatura con abatimiento rápido a +3ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que el elimento se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.

Construcción robusta, higiénica y fiable
* Fabricado en acero inoxidable con protección catódica higiénica y fácil de limpiar
* Aislamiento por espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC's y HCFC's
* Compresores de alta potencia para un enfriamiento rápido
* Flujo de aire indirecto
* Motor integrado
* Refrigerante freón de bajo contenido en GWP.
* Evaporadores tratados con catafóresis para reducir olores y moho, favoreciendo rendimiento y durabilidad en el tiempo.
Panel de control avanzado
* Ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón.
* Función HARD para refrigeración rápida, SOFT para ultracongelación.
* Almacenamiento de datos al final del ciclo.
* Desescarche manual por aire.
* Posibilidad de personalizar y almacenar ciclos y ajustes.
* Funciones HACCP para almacenamiento de alarmas.
* Conectividad Bluetooth para un máximo control de los procesos.
Ciclos especiales
* Preenfriamiento.
* Sanitización de pescado crudo.
* Endurecimiento del helado.
* Otros ciclos opcionales: descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón.

Información adicional

Información adicional

Código 5140182
Peso 55.0000
Alto 460 mm
Ancho 600 mm
Fondo 864 mm
Fabricante Sammic
Especificaciones
  • Capacidad Recipientes Gn 1/1 : 3
  • Capacidad Cubetas Helado 5 L.: 2
  • Paso Entre Bandejas: 70 mm
  • Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 7 Kg
  • Capacidad ultracongelación: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 5 Kg
Equipamiento opcional
  • Conectividad Wifi.
  • Esterilización por ozono.
Equipamiento incluido
  • Sonda al corazón
  • Conectividad Bluetooth.
Potencia 720 W
Precio 2.999,00 €

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